ゼミ

2020.09.24

菊池一夫ゼミ(2年生) 松屋珈琲店×明大サポートに「コーヒー文化の学生への普及」にかんする最終報告を実施

菊池一夫(担当教員)

 商学部の菊池一夫ゼミの2年生は、2020年9月23日に珈琲の老舗の松屋珈琲店と明大サポートに対して、「コーヒー文化の学生への普及」に関する最終報告を行った。松屋珈琲店からが畔柳一夫店長とスタッフ1名、明大サポートからは室井恵明氏とリテール課のスタッフの方が5名参加した。これまでの中間報告で行った調査結果をもとに6グループが提案を行った。その結果、2チームが優秀賞、2チームが敢闘賞を獲得し、今後、いくつかのマーケティング提案からの示唆をもとに、明大マートでの具体的展開が検討される。  

 下記に入賞したグループのマーケティング提案の骨子は以下の通りである。    

 優秀賞(2班)珈琲とデザートのセット提案   

 優秀賞(3班)ネットを通じたコーヒーサークルの組織化  

 敢闘賞(1班)手段派を目的派に変えるコーヒーバックの開発とコラム  

 敢闘賞(4班)ECサイトを活用したクロスセリングとキッチンカーの配置  

 畔柳店長からは学生のフレッシュな視点が高く評価された。また室井氏からはユニークな視点での提案が評価された。

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