2026年5月13日にリーデル・ジャパンの社長であるヴォルフガング・アンギャル氏が、3年次ジェームズ・ゼミナールのゲスト講師として駿河台キャンパスを訪れました。このゼミの学生たちはワインビジネスを学んでおり、3年次ではワインの分析に重点を置いています。リーデルは、世界で最も影響力があり重要なワイングラスメーカーです。オーストリアの企業ですが、日本およびアジア全域で強力な存在感を示しています。リーデルは、約50年前に単一品種専用のワイングラスシリーズを開発し、ワインの鑑賞方法に革命をもたらしました。それまでは、ワイングラスの形状やサイズは、見た目の美しさよりも重要視されていませんでした。200年近くにわたり、ボウル部分に装飾や彫刻が施された重厚なワイングラスが、高級ワインにふさわしいと一般に考えられていました。リーデルの尽力により、ワイン業界は、装飾のない薄手で軽量な手吹きグラスが、香りと味の両面においてはるかに優れていることを認識するようになりました。さらに、ボウルの大きさ、形状、そして口径の広さは、テイスティングの印象を大きく左右します。

　ヴォルフガング・アンギャル氏は、30年以上日本に住んでいるオーストリア人です。彼は日本で数百回に及ぶセミナーを開催し、ワイングラスの違いや、ワインの味わいを引き立てる上でのその重要性を解説してきました。アンギャル氏は明治大学を訪れ、オーク樽で熟成されたシャルドネとピノ・ノワールという2種類のブルゴーニュワインに最適なワイングラスを紹介しました。リーデル社は20種類以上のシャルドネ用グラスを製造していますが、オーク樽熟成ワイン専用に作られたグラスは、酸素との接触を促すためにボウルが大きく、口径が広くなっています。より細身のグラスで提供された場合、オーク樽熟成のシャルドネは香りも味わいも全く異なって感じられます。口径の狭いグラスではオークの香りが果実味を圧倒してしまうかもしれませんが、大きく開放的なグラスでは、オークと果実味が調和しやすくなります。つまり、ワインの優雅さが引き立てられるのです。学生たちは、3種類の異なるグラスでシャルドネをテイスティングすることで、このことを実感することができました。

　続いて、アンギャル氏はブルゴーニュのピノ・ノワールに選んだグラスについて紹介しました。ピノ・ノワールは皮が薄く、繊細で香り豊か、タンニンがあまり強くない品種です。そのため、ボウルは大きめであるものの、酸味が際立ちすぎないように、口元が細くなったチューリップ型の形状が適しています。このタイプのグラスは「アロマコレクター」として知られています。ワインをグラスの中で回すと、シャルドネ用のグラスのように香りが逃げてしまうことなく、繊細な香りがすべて上部に立ち上ります。

  学生たちはリーデルのビジネスモデルに非常に興味を示しました。世界にはそれぞれ独自のコンセプトを持つ多くのワイングラスメーカーが存在しますが、リーデルは赤ワイン3種類、白ワイン3種類に特化したグラスの開発に注力しており、そのデザインは合計200種類をはるかに超えています。多くのワイン愛好家は、ワイングラスの選び方が味わいをどのように変えるかを理解していないため、リーデルはこうした違いを直接体験してもらえるよう、年間を通じて日本各地でテイスティングワークショップを開催しています。これは学生たちにとって非常に重要な学びとなりました。製品の特徴を丁寧に説明することに時間を割くことが、リピーターを育てる最良の方法なのです。ジェームズ・ゼミナールの学生たちは、この貴重な学びの機会を提供してくれたリーデル・ジャパンに深く感謝しました。